miércoles, 19 de diciembre de 2012

Nubes de gominola (Thermomix)


El otro día hice unas nubes de gominola con la Thermomix, pero yo siempre las había hecho de forma manual (pinchad aquí para ver la receta). Es muy fácil y están riquísimas.




Ingredientes

- 200 gr. de azúcar.
- 200 ml. de agua.
- 1 sobre de gelatina neutra (o 6 láminas si no la encontráis en polvo).
- 1 sobre de gelatina de fresa.
- Azúcar glass para rebozar al final. 

Receta

1.- Poner en el vaso el agua, el azúcar y la gelatina neutra y programar 5 minutos, 100º velocidad 2. Si utilizáis gelatina en láminas, remojadlas un poco antes.
2.- Añadir la gelatina de fresa y mezclar 10 segundos, velocidad 4. Después dejar 5 minutos, 100º velocidad 2.
3.- Dejar enfriar, al menos, una hora con el vaso abierto.
4.- Programar 6 minutos, velocidad 5 y 1/2 para que quede a punto de nieve.
5.- Echar la mezcla en un recipiente cubierto con maizena para que no se pegue (yo pongo antes un poco de mantequilla para que la maizena quede por las paredes del molde).
6.- Cuando haya cuajado (yo lo suelo dejar toda la noche) desmoldar, cortar y rebozar en azúcar glass para que no se nos peguen a los dedos cuando las comamos. Se puede sustituir el azúcar glass por maizena, pero a mí me gusta más el azúcar porque con la maizena queda algo menos dulce.

6 comentarios:

  1. Esto tiene una pinta estupenda, voy a engañar a mi hermano para q me lo haga en la maquinita esa q tenéis los cocinitas

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    1. Jajaja. Espero que te gusten. Pero también puedes hacerlas sin maquinita, que he colgado la receta manual. Anímate!!!

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  2. ¡Qué bueno! Yo las llamaba "jamones" y no nubes (el salto generacional, ya sabes, je, je).

    Feliz Navidad y prósperos polvorones a ti y a todos.

    Besotes.

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    1. Sí, para mí también eran jamones, pero ahora lo dices y te miran raro, jaja.

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  3. Guapi!!! Si las haces y las pones en moldes de hielos de formas (de esos del Ikea con firma de corazón, de pez, ...) salen igual de ricas y quedan muy divertidas.
    Un besote!! Geniales las recetas

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    1. Muy buena idea. Tengo que hacerme con unos moldes de esos...

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