Galletas de mantequilla (Thermomix)

Ya está aquí la receta de las galletas. Es una receta peculiar porque no lleva huevo, con lo cual evitamos los problemas de conservación, o de alergias. Están riquísimas y son del blog de sugarmur.

En breve colgaré el vídeo de cómo decorarlas, y en cuanto pueda, la receta para hacerlas a la manera tradicional, sin Thermomix.

Ingredientes

- 150 gr. de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

- 75 gr. de azúcar glass

- 1 cucharadita de esencia (al gusto)

- Media cucharadita de sal

- 250 gr. de harina

Elaboración

1.- Tamizar el azúcar y la harina por separado.

2.- Poner la mantequilla en el vaso de la Thermomix y batir programando 1 minuto, velocidad 3.

3.- Programar velocidad 3, sin tiempo, y agregar por el bocal el azúcar poco a poco.

4.- Bajar los restos de las paredes.

5.- Programar de nuevo velocidad 3 y añadir la esencia por el bocal.

6.- Incorporar la sal a la harina tamizada y mezclar. Echar por el bocal de cucharada en cucharada.

7.- Poner la masa sobre un papel de horno. Compactarla, taparla con otro papel de horno y estirarla con un rodillo, de manera que quede de unos 6 milímetros de grosor, aproximadamente. Tienen que quedar uniformes.

8.- Reservar en la nevera 30 minutos para que se endurezca.

9.- Cortar la masa con moldes para galletas. Precalentar el horno a 170ºC y hornear 12-15 minutos.

10.- Dejar enfriar 5 minutos en la bandeja del horno y después, pasarlas a una rejilla.

11.- Una vez frías, decorar al gusto.